蔬果汁

抗氧化強身蔬果汁

【份量】１天６杯

口感：微酸帶澀

【功效】強壯心臟和腎臟，幫助補腦、明目，還能防癌、安神。

【材料】

蔬菜：中型甜菜根1/2個、胡蘿蔔１條。

水果：番茄１個、葡萄２杯（請挑選有籽葡萄，可選馬士卡丁葡萄）、藍莓１杯（或藍莓果乾1/3杯)、檸檬１個。

配料：蒸餾水２杯、枸杞３大匙、老薑５片、迷迭香少許。

【作法】

   1.所有食材洗淨。甜菜根去皮瑰塊。胡蘿蔔、番茄切塊備用。

   2.檸檬削去綠色皮，保留白色纖維、果肉和籽。

   3.把蒸餾水倒入３匹馬力以上的蔬果機內，再放入所有蔬果及配料，一同攪打成汁，即可飲用。

【吳醫師的叮嚀】

      葡萄種類中馬士卡丁葡萄(Mascadine grape)營養最豐富，含最高的白藜蘆醇(Resveratrol)植物生化素，具有保心防癌的效果。

      迷迭香能補腦安神。

【補充】

Ｑ：蔬果汁怎麼攪打？平均打多少的時間？

Ａ：先將材料放入蔬果機中，用30秒打碎後，再按低速打10秒，再轉高速打60秒後，再轉低速10秒，即可飲用。若要再加配料，同樣依照低速10秒後，轉高速60秒，再轉低速10秒即可。

Ｑ：食譜中的容量單位如何換算？

Ａ：１杯＝250cc＝８盎司

１小(茶)匙＝５cc＝５公克(g)

１大(茶)匙＝３小匙＝15cc＝15公克(g)

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